
Este kit incluye dos cajas como la de la fotografía con bolsas de sustrato (posos de café reciclados) incubados con micelio de seta ostra (Pleurotus ostreatus). Además incluye la información necesaria para desarrollar dos experiencias de aula que harán que los alumnos y alumnas recuerden el reino Fungi el resto de sus vidas. Durante las experiencias llevarán a cabo una labor de investigación en la que comprobarán de manera práctica la forma en la que el entorno afecta al crecimiento de los seres vivos.
Su uso es muy sencillo, para activarlas sólo hay que abrir la ventana de las cajas, hacer un corte en las bolsas, sumergir (las bolsas) en agua 24 horas, introducirlas de nuevo en las cajas y humedecer el sustrato a diario. En pocos días comenzarán a brotar las primeras setas.
EXPERIENCIAS DE AULA
Experiencia 1. Temperatura
¿Cómo afectará la temperatura al aspecto y crecimiento de las setas?
Activamos las dos bolsas del kit y las volvemos a introducir en sus cajas. Situamos la primera en el aula teniendo cuidado de que no le de el sol directamente (Tª aproximada 25ºC). La segunda la colocamos en el lugar más frío del colegio. Al lado de cada caja dejamos una hoja de anotaciones y un termómetro. Los estudiantes deben regar cada bolsa tres veces al día (al llegar, en un descanso y antes de irse por ejemplo) y anotar la temperatura cada vez.
Resultados
A los 3/4 días comienzan a salir los primordios. Después de una semana se podrá apreciar que los sombreros de las setas del aula son más claros y grandes que los del Monstruo que ha sido cultivado en condiciones de baja temperatura.

Conclusiones.
Cuanto menor es la temperatura más oscuros son los sombreros de las setas. ¿Significa esto que las setas van a ser más pequeñas? No. Las bajas temperaturas ralentizan el metabolismo del hongo y esto modifica su velocidad de crecimiento, pero no modifica el tamaño final de la seta.
Experiencia 2. Dióxido de Carbono
¿Cómo influirá el dióxido de carbono en el crecimiento y aspecto de las setas?
Activamos dos bolsas y las introducimos de nuevo en sus cajas. Situamos una al lado de la otra en el aula y cubrimos una de ellas con un plástico transparente (no incluido). ¿Cuál tendrá mayor concentración de CO2? Los estudiantes deben regar cada uno de ellos tres veces al día (al llegar, en un descanso y antes de irse por ejemplo).
Resultados
Después de una semana se podrá apreciar que los sombreros de las setas cubiertas por el plástico tienen menor diámetro y sus pies mayor longitud.

Conclusiones
El aumento de la concentración de CO2 por encima del nivel óptimo hace que el hongo trate de evitarlo haciendo que los pies de las setas sean mucho más alargados, lo que implica que los sombreros van a tener menor diámetro.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Una vez terminado el cultivo el sustrato se transforma en un excelente abono natural que se puede utilizar en macetas o huerto.
Crecen muy rápido. Entre 12 y 15 días podrás retirar tu primera cosecha de setas.
Una vez cosechadas las primeras setas, debemos dejar descansar las bolsas unos 10 días, pasado ese tiempo podemos volver a activarlas. Las dos primeras cosechas las haremos por el primer corte, para las siguientes debemos cortar la bolsa por la parte trasera.
El Café
Es uno de los cultivos más extendidos del mundo y genera una cantidad enorme de residuos que se acumulan en vertederos de todo el mundo, emitiendo grandes cantidades de gases efecto invernadero.
Con su reutilización conseguimos reducir la presencia de dicho residuo en los vertederos, cultivar un alimento muy nutritivo, vivir una experiencia sorprendente y además, una vez realizada la última cosecha, obtenemos un excelente abono natural que podemos utilizar en nuestras plantas, devolviendo así los nutrientes a la tierra.
La Seta Ostra
Por sus características (Pleurotus ostreatus) es un hongo que se adapta excepcionalmente al sustrato a base de posos de café. Tiene una textura y un sabor magníficos, es un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas B y C, proteínas, minerales y antioxidantes. Se le atribuyen propiedades medicinales para la mejora de los niveles de colesterol, la arterioesclerosis y efecto antitumoral.